La cita con Eka Chef Academy está de vuelta. El tema de este encuentro será cocinar carne, en particular, se utilizarán ciertos cortes de carne de vaca.
La masterclass será dirigida por el experto de gastronomìa Francesca Santin, quien, gracias a su larga experiencia en el sector, nos guiará en un viaje gastronómico para descubrir deliciosas recetas para proponer a los operadores del sector.
Durante la masterclass, descubriremos cómo la cocción inteligente valoriza los cortes de carne seleccionados, todo gracias a los hornos eléctricos combinadosi convección y vapor con pantalla táctil de la lìnea Millennial que, con las tres nuevas patentes Airflowlogic, Drylogic y Humilogic aseguran un control completo de la humedad en la cámara de cocción y permiten de obtenir resultados excelentes y uniformes.