La oferta de Tecnoeka se enriquece con la introducción de los nuevos abatidores de temperatura MILLENNIAL, marcando una evolución significativa hacia un sistema cada vez más completo para los profesionales del foodservice.

La integración de los abatidores permite gestionar una fase clave del proceso productivo: el enfriamiento rápido y la congelación controlada. Un paso fundamental para garantizar la seguridad alimentaria, la estabilidad de las preparaciones y una calidad constante en el tiempo.

Gracias a ciclos que llevan rápidamente los alimentos desde altas temperaturas hasta +3°C o -18°C en tiempos definidos, las soluciones MILLENNIAL ayudan a reducir el riesgo de proliferación bacteriana y a preservar las características organolépticas de los productos.

La línea Millennial Blast Chillers incluye tres modelos – MKBC5_15, MKBC10_30 y MKBC14_40 – diseñados para satisfacer las necesidades de restauración, pastelería y panadería, con un equilibrio óptimo entre rendimiento, flexibilidad operativa y facilidad de uso.

Los equipos están equipados con soportes compatibles con bandejas GN 1/1 y EN 60x40, y disponibles en configuraciones de 5, 10 y 14 bandejas.

La oferta se completa con una amplia gama de accesorios y el adaptador MKACC155, diseñado para la integración en columna con los hornos MILLENNIAL.

Esta evolución refuerza un enfoque basado en la integración del proceso, desde la cocción hasta la conservación.

Descubre más: Millennial Blast Chiller